Goûter riche en nutriments
Pommes au beurre façon « nutrivore » ou alimentation ancestrale
Cette recette de goûter riche en nutriments illustre pour moi le plaisir de manger simplement et sainement. C’est une des choses que j’apprécie en puisant dans les sagesses de nos ancêtres. Ils allaient à l’essentiel tout en ajoutant autant que possible du goût et de la beauté dans ce qu’ils faisaient.
Je fais souvent cette recette pour toute la famille; bébé de 12 mois, petite fille de 4 ans, papa et maman.
Ingrédients
- 4-5 pommes ou poires ou un mélange
- 2 cs d’eau
- Cannelle ou vanille
- 50 gr de beurre (de préférence cru et d’animaux qui pâturent)
- 4 Jaunes d’œuf de poules qui ont accès à l’herbe (je réutilise les blancs dans mes cake au levain)
Pour réaliser ce goûter riche nutriments:
- Peler et couper les fruits en tranches et les mettre dans une casserole avec de la cannelle ou de la vanille.
- Les cuire doucement à couvert dans une casserole avec 2 cs d’eau. Environ 15 minutes mais il faut goûter, dépend les variétés. J’aime que les fruits soient encore un peu croquant.
- Retirer le couvercle pour les dernières minutes de cuisson pour que l’eau s’évapore.
- Laisser refroidir 10-15 minutes avant d’ajouter le beurre (pour ne pas l’abimer). Mélanger.
- Dresser dans des bols et ajouter 1 jaune d’oeuf par personne. Je réutilise les blancs pour mes cake au levain.
Bon ap ! Vous pouvez me laisser un commentaire si mes recettes vous inspire 🙂
Pour plus d’info sur l’alimentation nutrivore ou ancestrale vous pouvez consulter le blog de nutrivore.ch
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Justine Petten, formatrice en symptothermie et fertilité naturelle certifiée en Suisse depuis 2017. Formations et suivis en contraception naturelle, aide et préparation à la conception, troubles du cycle et éducation menstruelle.