Smoothie au lait cru et aux fraises
Une recette printanière de smoothie au lait cru qui vous revitalisera !
Les produits laitiers crus
Les produits laitiers sont d’une grande richesse pour la santé et la fertilité si ils sont crus ou fermentés. D’autant plus si ils sont issus d’animaux qui pâturent et mangent du foins l’hiver. Pour en savoir plus sur le sujet vous pouvez lire mon article « Pourquoi boire du lait cru ? Ou pourquoi de ne pas en boire« . Dans notre famille nous consommons en abondance lait, crème, beurre et fromage au lait cru. De 6 mois à 110 ans, grossesses comprises (ceci n’est pas une recommandation mais un témoignage, plus d’info dans l’article en lien ci dessus). Nous sélectionnons les produits en fonction de la qualité et prêtons attention à l’hygiène, au même titre que pour les autres aliments que nous consommons.
Alimentation ancestrale
Les produits au lait cru représentaient une part importante de l’alimentation de nos ancêtres. Ces derniers ne souffraient bien plus rarement que nous de troubles du cycle féminin et de la fertilité. Pour en savoir plus vous pouvez lire cet article. Je vous propose ici une recette simple et gourmande pour honorer la saison des fraises.
Ingrédients
4 dl de lait cru d’animaux qui pâturent
3 jaunes d’œufs crus de poules ayant accès à l’herbe
250 gr de fraises locales
2cs de sirop d’érable ou de miel
Réalisez le smoothie au lait cru
Laver les fraises, enlever les queues et les couper en deux.
Passer les fraises dans un moulin à fruit / passe-vite ou extracteur de jus. Attention ne pas mixer ! Tout comme d’autres fruits avec des petites graines (ex: Kiwi), mixer les graines libèrent les toxines qui y sont renfermées*
Verser les ingrédients et la purée de fraise dans le bol du robot ménagé ou dans un shaker et battez ou secouez.
C’est aussi simple que ça !
*Les toxines végétales des fruits comme les fraises, framboises, kiwi etc sont principalement « rangées » en structures défensives autour des petites graines, dans un mucilage de pectine. Ce mucilage est « censé » traverser plus ou moins intact le système digestif. Il est donc important de ne pas mâcher ou mixer ces graines.
Découvrez également mes recettes de tresse au levain, salade sapiens, beignets aux pommes au levain, tartare de boeuf etc. Mes recettes mettent en pratique certains principes d’alimentation ancestrale et prométabolique : le trempage, la fermentation ainsi que l’utilisation d’ingrédients riches en nutriments et pauvres en toxines. Pour en savoir plus sur ces approches vous pouvez vous inscrire gratuitement à la Newsletter de mon Mari Christian Petten, nutritionniste et Flow coach certifié, spécialiste en santé ancestrale et métabolique ou visionner ces vidéos sur sa chaîne youtube.
Je suis Justine Petten, formatrice en symptothermie et fertilité holistique certifiée depuis 2017. J’accompagne les femmes et les couples qui souhaitent gérer leur fertilité de manière naturelle et préserver leur santé hormonale et celle de leur descendance. Découvrez mes accompagnements.
Je collabore avec mon mari Christian Petten, nutritionniste MCO et Flow coach certifié, spécialiste en santé métabolique et hormonale. Nos recherches et réflexions autour de la santé et de la fertilité humaines font partie intégrante de notre vie quotidienne.
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